Historisch Bayamo is de hoofdstad van de provincie Granma en is ouder dan Havana en Santiago. De stad was de geboorteplaats van de eerste president van de Republiek Cuba, Carlos Manuel de Céspedes die een belangrijke rol speelde in de onafhankelijkheidsstrijd tegen de Spanjaarden. In zijn geboortehuis is nu een museum gevestigd wat je kunt bezoeken.
Bayamo is prettig relaxt en de tijd lijkt hier stil te hebben gestaan. Ciudad de los coches, stad van de paardenkarren, wordt het ook wel genoemd en dat zegt misschien genoeg.
Het wekelijkse authentieke straatfeest Fiesta de la Cubanía is iets om naar uit te kijken (elke zaterdag). Geniet van muziek, dans, lekkernijen en een potje schaak.
Bayamo is ook een goede uitvalsbasis om de natuur en bezienswaardigheden van de Sierra Maestra te gaan verkennen indien je met een huurauto door Cuba reist.
Of breng een bezoek aan het Caribische stadje Manzanillo aan de Guacanayabo-baai waar nog bijna geen toeristen komen. Aan het Parque Cespedés vind je de meeste monumenten zoals de Iglesia de la Purísima Conceptión en de prachtige Glorieta de Manzanillo.